银杏茶的质量控制

编号 zgly0000233178

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏茶的质量控制

学科分类 220.55;林业工程

作者 黄友谊  冀志霞 

作者单位 华中农业大学茶学专业 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2001, (2)

页码 40～41

年份 2001 

分类号 S789.4 

关键词 银杏  叶利用  银杏茶  质量控制 

文摘内容 分析了目前我国生产银杏茶中存在的质量问题主要是原花色素和漆酚酸
类等有害成分含量偏高, 黄酮类物质和萜内酯有效成分含量偏低, 产品感官
质量较差。银杏茶的鲜汁原料不规范、加工技术落后、银杏茶发展没有标准
等影响银杏茶的产品质量。提出加紧制定银杏茶系列标准、改进银杏茶加工
技术、制定银杏茶产品成分指标、建立有效的检测方法对策。参6