酶法辅助提取毛头鬼伞子实体粗多糖的研究

编号 zgly0001419870

文献类型 期刊论文

文献题名 酶法辅助提取毛头鬼伞子实体粗多糖的研究

作者 刘艳芳  赵源  杨焱  唐庆九  周帅  吴迪  冯娜  贾薇  张劲松 

作者单位 上海市农业科学院食用菌研究所  农业部南方食用菌资源利用重点实验室  国家食用菌工程技术研究中心  国家食用菌加工技术研发分中心  上海市农业遗传育种重点开放实验室 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2012年03期

年份 2012 

分类号 S646.1 

关键词 毛头鬼伞  多糖  酶法提取  免疫活性 

文摘内容 用酶法辅助提取毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体粗多糖,对酶的种类、用量、酶解温度和时间进行了优化,结果表明:木瓜蛋白酶对毛头鬼伞多糖的提取效果最好,以1%的木瓜量白酶用量在50℃条件下酶解7h可使多糖得率达2.23%,约是蒸馏水提取所得的2倍;HPLC分析结果表明,酶解法更有利于毛头鬼伞多糖中低分子量组分(～10kDa)的释放;酶法辅助和水提法所得多糖均具有刺激巨噬细胞释放NO的活性。