美食之旅——新加坡

编号 zgly0000591617

文献类型 期刊论文

文献题名 美食之旅——新加坡

作者 叶脉 

母体文献 中外食品工业：贝太厨房 

年卷期 2008,(3)

页码 98-100

年份 2008 

分类号 TS971  S731.2 

关键词 新加坡  美食  花园城市  兰叶  印度人  调味  食物  咖喱 

文摘内容 旧时说到“下南洋”，今天说到“花园城市”，都会让人联想到热带岛国——新加坡。这里盛产椰子与春兰叶，所以生活在新加坡的人们都擅长在食物当中加入椰浆与香兰叶调味，印度人的咖喱，马来人的椰浆饭，娘惹的糕点都离不开椰浆或香兰叶，可以说，没有椰浆与香兰叶，南洋风味的料理将会失色不少。