棉籽粕源发酵蛋白质饲料的代谢产物研究

编号 zgly0001432518

文献类型 期刊论文

文献题名 棉籽粕源发酵蛋白质饲料的代谢产物研究

作者 聂存喜  张文举  闫理东  蒋粒薪  马贵军 

作者单位 石河子大学动物科技学院  新疆天康畜牧生物技术股份有限公司生物添加剂分公司 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2012年08期

年份 2012 

分类号 S816.3 

关键词 液相色谱串联质谱  代谢产物  发酵  蛋白质饲料 

文摘内容 本试验旨在通过液相色谱串联质谱(LC-MS)代谢组学分析平台对不同微生物棉籽粕源发酵蛋白质饲料代谢产物进行研究。采用LC-MS法对对照组、假丝酵母组、酿酒酵母组、复合组的发酵代谢产物进行分析,结合偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)方法对数据进行模式识别和小分子差异代谢产物寻找。结果表明:各试验组代谢产物相对含量与对照组相比差异显著(P<0.05),且在PLS-DA分析中得到了很好的分离,主要表现在甘露醇、琥珀酸等糖类代谢产物;磷酸胆碱、L-肉碱、甘油磷酸、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酰胆碱(PC)等脂类代谢产物;二肽、三肽、甜菜醛、同型半胱氨酸等蛋白质与氨基酸的代谢产物;以及烟酸、阿魏酸、尿嘧啶、乙醇醛等其他途径代谢产物。除与脂类代谢有关的甘油磷酸、PE、PC相对含量显著降低之外(P<0.05),其他试验组小分子代谢产物相对含量均比对照组显著增加(P<0.05)。由此可见,不同菌种发酵饲料中含有大量糖类、脂类、蛋白质等代谢途径产生的小分子代谢产物,含量因发酵菌种的不同而不同。