水果果肉饮料生产新工艺及效益分析研究

编号 zgly0001121729

文献类型 期刊论文

文献题名 水果果肉饮料生产新工艺及效益分析研究

作者 辛力  鲁墨森  闫英  张静  王淑贞 

作者单位 山东省果树研究所  山东省果树研究所 

母体文献 落叶果树 

年卷期 1992年04期

年份 1992 

关键词 水果  果肉饮料  工艺流程  经济效益 

文摘内容 本研究立足于我国国情，进行了水果（苹果、梨、桃、杏）果肉饮料的制作 工艺研究，并对建立小型果汁厂的经济效益进行了估算分析。与国外同类生产工艺相比，新 工艺具有降低能耗、减少原料损耗和提高工效的特点。效益分析研究表明，建立一个小型果 汁厂采用新工艺投资２６０万元，年产果肉饮料７５０吨，可为国家创利税１２９万元，两年即可 收回全部投资。