南方荚迷红色素的研究(1): 从南方荚迷果提取食用色素的研究

编号 zgly0000065629

文献类型 会议文献

文献题名 南方荚迷红色素的研究(1): 从南方荚迷果提取食用色素的研究

学科分类 220.2510;森林测计学

作者 黄小凤  邓湘庆  李中林 

作者单位 广东工学院 

母体文献 中国化学会第四届全国农副产品综合利用化学学术会议论文集 

页码 504～505

年份 1991 

出版信息 成都, 中科院成都生物所, 1991.11

分类号 S758.1 

关键词 南方荚莲  色素(红色)  用途  萃取 

文摘内容 从南方荚迷(Viburnum fordiae)果中提取红色素的工艺流程为: 核果→
原料前处理→打碎→浸提→过滤→浓缩→暗红色浸膏或喷雾干燥成粉末。最
大吸收波长510nm。提取的最佳条件为: 以浆/液为1: 5的水质提取剂在35℃
下搅拌、提取30分钟。表3(李云森)