科学使用抗生素 确保动物食品安全

编号 zgly0000448696

文献类型 期刊论文

文献题名 科学使用抗生素 确保动物食品安全

作者 胡莉萍  黄河  张洪杰 

作者单位 山东省畜牧兽医总站 

母体文献 家禽科学 

年卷期 2006,(8)

页码 40-44

年份 2006 

分类号 S482  TS201.6 

关键词 动物食品安全  科学使用  抗生素  食品动物  畜牧业发展  饲料转化率  生理机能  动物疾病  动物健康  动物生长 

文摘内容 兽药是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或有目的地调节动物生理机能的物质, 它是保障畜牧业发展必不可少的物质。美国约有80%的食品动物服用过抗生素, 我国几乎所有的食品动物都使用过兽药。兽药的使用对保障动物健康、促进动物生长、提高饲料转化率起到十分重要的作用。但是由于多方面的因素影响。滥用兽药普遍存在, 大量使用兽药不仅增加了养殖成本。而且兽药在食品动物组织中的残留通过食物链进入人体, 对人类健康构成威胁。因此, 抗生素的科学使用和强化管理是确保动物食品安全的举措之一。