绿色木霉菌发酵液对杧果采后炭疽病抑制及活性氧代谢的影响

编号 zgly0001444095

文献类型 期刊论文

文献题名 绿色木霉菌发酵液对杧果采后炭疽病抑制及活性氧代谢的影响

作者 刘淑宇  于新  陈发河  杨鹏斌  刘文朵  杨静 

作者单位 集美大学生物工程学院  仲恺农业工程学院轻工食品学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2013年03期

年份 2013 

分类号 S436.67 

关键词 杧果炭疽病  绿色木霉菌  发酵液  活性氧代谢 

文摘内容 【目的】研究绿色木霉菌发酵液对杧果果实采后炭疽病抑制及活性氧代谢的影响。【方法】以广州产‘紫花芒’果实为材料,经绿色木霉菌发酵液处理,33℃室温储藏,测定杧果果实腐烂指数、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性,以及过氧化氢、超氧阴离子、还原型谷胱甘肽和抗坏血酸的含量。【结果】绿色木霉菌发酵液处理后,杧果果实第9天腐烂指数比对照组低40.26%,过氧化氢,超氧阴离子、还原型谷胱甘肽、抗坏血酸含量及过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性分别比对照组健康组织、腐烂组织高13.16%、24.34%;6.67%、11.61%;11.15%、21.74%;5.29%、7.94%;15.68%、30.76%;13.64%、22.73%。【结论】绿色木霉菌发酵液处理可增强杧果果实采后活性氧代谢,显著抑制炭疽病的发生。