牛至精油涂膜瓦楞纸箱对草莓保鲜效果的研究

编号 zgly0000760544

文献类型 期刊论文

文献题名 牛至精油涂膜瓦楞纸箱对草莓保鲜效果的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 王建清  赵亚珠  金政伟  刘光发  赵雪娜 

作者单位 天津科技大学包装与印刷工程学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2011,36(2)

页码 26-30

年份 2011 

分类号 TS255.3 

关键词 牛至精油  瓦楞纸箱  草莓  保鲜 

文摘内容 将牛至精油与β-环糊精、壳聚糖复配制成复合涂膜液,涂布于瓦楞纸箱内表面制得具有抗菌功能的瓦楞纸箱,研究常温条件下(16～18℃,33%～35%RH)该瓦楞纸箱对草莓的保鲜效果。结果表明: 当瓦楞纸箱中牛至精油、β-环糊精与壳聚糖的涂布量分别为1.52、6.4、8 g/m2时,可以较好地维持草莓的外观品质,与空白对照组相比,可以降低草莓腐烂率68.75%,延长草莓贮藏期3 d。