白灵侧耳栽培料的发酵技术

编号 zgly0000495464

文献类型 期刊论文

文献题名 白灵侧耳栽培料的发酵技术

作者 李彩萍  潘保华  聂建军 

作者单位 山西农科院土壤肥料研究所  山西农科院农业资源综合考察研究所 

母体文献 食用菌 

年卷期 2007,29(2)

页码 30-31

年份 2007 

分类号 S646.14 

关键词 发酵技术  白灵侧耳  栽培料  杂菌污染  发酵时间  农林副产品  作物秸秆  堆制发酵 

文摘内容 白灵侧耳生产中使用的主要原材料为各种农林副产品和作物秸秆, 如棉壳、木屑、玉米芯、稻草、麦秆等, 由于在这些原材料中自然匿藏着大量杂菌或虫卵, 是造成生产失败的成因之一, 防止杂菌污染是栽培食用菌取得成功的关键。因此, 目前在生产上, 一般均采用先对培养料进行堆制发酵后, 使栽培料中匿藏的各种微生物的芽孢或孢子萌发, 同时通过发酵后产生的热量促使栽培料的料温达到65℃以上, 杀死部分不耐较高温度的杂菌或虫卵, 装袋后再经过蒸汽高温彻底灭杀杂菌。这种方法的优点, 可以减少化学药剂的使用, 节省能源, 同时发酵料也有利于菌丝的生长。但是, 在中、低温环境条件下, 栽培原料的发酵存在着时间过长或发酵不足的问题, 如何采取适宜的人工促酵措施, 缩短发酵时间, 提高发酵质量, 是生产实践中需要解决的关键问题。