三相分离法提取米糠油的初步研究

编号 zgly0000544298

文献类型 期刊论文

文献题名 三相分离法提取米糠油的初步研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 鞠兴荣  严梅荣 

作者单位 南京财经大学食品科学与工程学院 

母体文献 中国粮油学报 

年卷期 2007,22(6)

页码 125-128

年份 2007 

分类号 TS761.2  TS225.19 

关键词 三相分离  米糠油  提取  叔丁醇 

文摘内容 对三相分离法提取米糠油及其影响因素进行了初步研究。在稳定化米糠和水的悬浮液中加入硫酸铵和叔丁醇可以形成三相。正交试验结果显示,对米糠油提油率的影响程度为叔丁醇体积〉悬浮液pH值〉温度〉硫酸铵用量。与正己烷萃取法相比,三相分离法提取的米糠油的酸值较高,但过氧化值却明显下降。