榛子成分研究的综合利用

编号 zgly0000092269

文献类型 期刊论文

文献题名 榛子成分研究的综合利用

学科分类 220.55;林业工程

作者 魏金城  唐桂芬 

作者单位 黑河市工业科研所 

母体文献 黑河科技;黑龙江 

年卷期 1993, (4)

页码 4～6, 3

年份 1993 

分类号 S789 

关键词 榛子  营养成分  用途  植物油  果实利用  活性炭  果壳利用  单宁 
树叶利用 

文摘内容 榛子其果实中含有多种人体所需的氨基酸, 脂肪、蛋白质、维生素, 微
量元素含量丰富, 其中硒含量在6ppm左右。根据成分分析数据: 提出榛子的
综合利用为; 提制榛子精油, 制作高蛋白榛子粉和榛子乳, 开发榛仁风味食
品, 榛子果壳制造活性炭, 榛子叶鞣质含量高(15%以上), 用以提取没食子酸
, 应用于制药工业和化工、食品、轻工、印染、军工等行业。表2参4(王晓明
)