玫瑰香葡萄无核化处理对不同器官中酚类物质和抗氧化能力的影响

编号 zgly0000768803

文献类型 期刊论文

文献题名 玫瑰香葡萄无核化处理对不同器官中酚类物质和抗氧化能力的影响

作者 田淑芬  王勇  李杨昕 

作者单位 南开大学生命科学学院  天津市林业果树研究所 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2011,38(4)

页码 747-752

年份 2011 

分类号 S663.1 

关键词 葡萄  无核化  酚类物质  抗氧化能力 

文摘内容 以‘玫瑰香’葡萄为试材,在开花前后使用葡萄专用无核剂(主要成分GA3)浸蘸果穗,进行无核化处理,通过比色法和体外自由基清除法对不同生长期果实、叶片、嫩茎、卷须等器官中的酚类物质含量和抗氧化能力进行测定。结果表明: 无核化处理后,浆果内的酚类物质含量和抗氧化能力显著下降;叶片、嫩茎内酚类物质含量和抗氧化能力有所提高;卷须内酚类物质含量与对照差异不大,抗氧化能力略高于对照;与叶片、嫩茎、卷须等器官抗氧化能力的变化规律相反,无核化处理果实的抗氧化能力低于对照。