维生素E对肉桂挥发油稳定性影响的研究

编号 zgly0000443204

文献类型 期刊论文

文献题名 维生素E对肉桂挥发油稳定性影响的研究

作者 王治宝  梁惠花  刘晓河 

作者单位 河北北方学院 

母体文献 中成药 

年卷期 2006,28(11)

页码 1671-1672

年份 2006 

分类号 R285.2 

关键词 肉桂  挥发油  稳定性 

文摘内容 肉桂为樟科植物肉桂(Cinnamomum cassia Presl)的干燥树皮, 肉桂油为肉桂经水蒸气蒸馏所得的挥发油。肉桂油的主要成分为桂皮醛, 另外还含有倍半萜、黄酮类及其苷、二萜内酯类等多种类型的化合物, 很容易氧化, 随着肉桂油的氧化, 其折光率增大, 肉桂油折光率增大的数值能够很好地反映肉桂油的氧化程度。因此, 本文通过检测肉桂油的折光率, 采用初均速法, 经恒温加速试验测定肉桂油的稳定性, 并与宰温留样观察对比, 结果一致。同时研究表明在肉桂油中加入一定量VE, 可使肉桂油的稳定性明显提高。