烟酸对反刍动物脂类代谢和肉质的影响及其作用机制

编号 zgly0001458777

文献类型 期刊论文

文献题名 烟酸对反刍动物脂类代谢和肉质的影响及其作用机制

作者 杨竹青  瞿明仁  赵向辉  欧阳克蕙  杨艳 

作者单位 江西农业大学动物科学技术学院 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2013年06期

年份 2013 

分类号 S816.7 

关键词 烟酸  反刍动物  脂类代谢  营养  肉质  脂肪沉积 

文摘内容 烟酸作为辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸的直接前体,参与体内脂质代谢、组织氧化呼吸及糖酵解等过程,能有效促进反刍动物瘤胃发酵产生的乙酸转化。烟酸作为降脂药物,具有全面而独特的调脂作用。烟酸通过脂肪细胞的烟酸受体(GPR109A)抑制甘油三酯(TG)分解并降低血液游离脂肪酸(FFA)水平,而在肝脏中通过抑制甘油二酯酰基转移酶2(DGAT2)活性来抑制TG和极低密度脂蛋白的合成与分泌,并进一步加速载脂蛋白B(APOB)降解等。鉴于此,烟酸可能在反刍动物的脂肪沉积等脂类代谢中起着重要调控作用,可有效改善肉质,提高产奶性能等生产指标。本文对烟酸在反刍动物脂类代谢和肉质的影响及其作用机制进行归纳总结,希望对肉牛生产实践有一定的指导作用。