冻干技术设备在食用菌加工上的应用

编号 zgly0001208780

文献类型 期刊论文

文献题名 冻干技术设备在食用菌加工上的应用

作者 孔凡真 

作者单位 甘肃省兰州市31号信箱16分箱!730000 

母体文献 食用菌 

年卷期 1999年06期

年份 1999 

分类号 TS219 

关键词 冻干食品  冻干技术  食用菌加工  方便食品  方便面  营养成分  前处理  升华干燥  食品保鲜  速冻食品