我国蜂产品的开发利用现状与前景

编号 zgly0001192284

文献类型 期刊论文

文献题名 我国蜂产品的开发利用现状与前景

作者 刘奇志 

作者单位 中国农业大学昆虫系!北京  100094 

母体文献 昆虫知识 

年卷期 1998年05期

年份 1998 

分类号 S896 

关键词 开发利用现状  蜂产品  蜂王浆  食品信息  蜜蜂  蜂花粉  蜂王幼虫  蜂蜜  蜂胶  营养价值 

文摘内容 目前，世界上许多国家把昆虫作为食品，尤其是墨西哥、法国、德国、日本、美国、美国等国家。近些年我国也在积极地开发昆虫食品资源，用于人类的食品、保健。资源昆虫已成为整个昆虫研究领域的热点，蜜蜂食品的开发利用约为昆虫食品的70％，这与我国历史悠久的养蜂传统有直接关系。1蜜蜂食品开发利用现状我国是世界第一养蜂大国，蜂产品为世界瞩目，种类繁多，仅蜂蜜的开发利用就达几十种［l－411．回蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜及分泌物经酿造而储存在蜂巢内的甜性物质。蜂蜜因蜜蜂采集的植物不同，其成分亦有变化。一般来说，蜂蜜中含葡萄糖和果糖为65％～80％，蔗糖约为5％，麦芽糖等酸类6％，水分16％～25％。此外还含