蒸蒸日上电蒸锅选购篇

编号 zgly0000672475

文献类型 期刊论文

文献题名 蒸蒸日上电蒸锅选购篇

作者 连小卫 

母体文献 现代家电 

年卷期 2011(2)

页码 65-66

年份 2011 

分类号 TS74 

关键词 选购  蒸锅  蒸气加热  烹调方法  烹饪方法  健康饮食  营养素  原料 

文摘内容 “蒸”, 是将原料装于器皿中, 以蒸气加热, 使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法, 其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味, 比起炒、炸、煎等烹饪方法, 蒸出来的菜肴所含油脂少, 且能在很大程度上保存菜的各种营养素, 更符合健康饮食的要求。