食用蘑菇的致突变性研究

编号 zgly0001114542

文献类型 期刊论文

文献题名 食用蘑菇的致突变性研究

作者 李新华  于爱莲  郭居新 

作者单位 山东省泰山医学院微生物教研室  山东省泰山医学院微生物教研室 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1991年02期

年份 1991 

关键词 致突变性  食用蘑菇  微核试验  致突变作用  小白鼠  微核率  阴性对照  菌落数  淀粉液  市售 

文摘内容 本文采用Ames试验和微核试验对食用蘑菇进行了致突变性研究。两种试验结果均为阴性,说明食用栽培蘑菇无致突变作用。