1-MCP处理对猕猴桃贮藏后品质的影响

编号 zgly0000935355

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP处理对猕猴桃贮藏后品质的影响

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 王胜男  任艳  胥继东  王頔 

作者单位 河北省唐山市林业局  山东省淄博市人民公园管理处 

母体文献 河北果树 

年卷期 2015(2)

页码 3-4

年份 2015 

关键词 1-MCP  秦美猕猴桃  贮藏  硬度  可溶性固形物  可滴定酸  维生素C 

文摘内容 用1 L/L的1-MCP处理秦美猕猴桃果实后入冷库贮藏,3个月后取出置于室温下,以空白处理为对照,定期测定猕猴桃果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量的变化。结果表明:1-MCP处理能延长猕猴桃果实贮藏时间,有效延迟硬度和可滴定酸含量下降、抑制可溶性固形物含量上升、降低维生素C含量损失,保持果实良好外观品质和较高营养价值,保存猕猴桃固有风味。