编号
zgly0000935668
文献类型
期刊论文
文献题名
不同海拔高度酿酒葡萄1a生枝条总酚和白藜芦醇含量的差异
作者单位
四川省农业科学院园艺研究所
西北农林科技大学葡萄酒学院
四川省农业科学院植物保护研究所
甘孜州康定红葡萄酒业有限公司
母体文献
河北林业科技
年卷期
2015(4)
页码
3-6+12
年份
2015
关键词
不同海拔
酿酒葡萄
总酚
白藜芦醇
文摘内容
多酚类物质是植物在生长发育中的次生代谢产物,广泛存在于植物的根、茎、皮、叶及果实内,并具有清除自由基和抗氧化等生物活性的功能。为了充分利用修剪下来的葡萄枝条,探索不同品种以及在不同海拔地区枝条中总酚和白藜芦醇的特点。以采自丹巴县和茂县的葡萄1a生枝条为原料,测定了枝条中总酚和白藜芦醇含量。结果显示:(1)在海拔低于2280m时,赤霞珠1a生枝条中酚类物质含量随着海拔高度的增加而增加,最高含量为2.254mg/g,但当海拔高于2280m时,总酚含量随着海拔高度增加而逐渐降低;美乐1a生枝条中酚类物质含量随着海拔高度的不断增加而增加,最高含量为1.246mg/g。