蔬菜的贮藏保鲜技术

编号 zgly0000612003

文献类型 期刊论文

文献题名 蔬菜的贮藏保鲜技术

作者 李秀玲 

作者单位 公主岭市范家屯农业技术推广站 

母体文献 吉林农业 

年卷期 2009(3)

页码 42-43

年份 2009 

分类号 S665.1  S63 

关键词 贮藏保鲜技术  蔬菜  贮藏技术  贮藏特性  叶菜类  菠菜  冻结  冻藏 

文摘内容 1．叶菜类的贮藏技术
1．1菠菜
1．1．1贮藏特性菠菜贮藏主要采用冻藏方法，此外也可采用暖贮。菠菜的冻藏要求下窖后迅速冻结，并始终保持冻结状态。如下窖后忽冻忽化，或长时间不冻，或冻结过度，都易造成重大损失。