梅的食用与药用价值

编号 zgly0001294386

文献类型 期刊论文

文献题名 梅的食用与药用价值

作者 赵玉敏 

母体文献 云南林业 

年卷期 2005年06期

年份 2005 

分类号 R151 

关键词 作用  药用价值  用途  食用  直接饮用  观赏价值  梅花  梅果  果梅  胆囊炎 

文摘内容 在中国的花卉中,梅花以其不畏严寒,“俏也不争春,只把春来报“的高贵品格,受到人们的青睐。然而,人们对于梅的观赏价值知之较多,而对于它的食用和药用价值则知之甚少。为此,笔者把梅的食用、药用等用途介绍给读者,以期对梅树有一个全新的认识。梅树分为果梅、花梅和花果兼用梅三大类,其用途有二:一是观赏,二是食用。云南梅资源丰富,果梅、花梅品种繁多,宜梅区域广阔,栽培、加工历史悠久,人们植梅、赏梅、品梅的兴致很高。果梅原产于我国,早在3000多年前,我国先民就已重视梅果的食用价值。据《书经.说命》载,商王武丁任命傅说为宰相时勉励他说:“若作和羹,尔唯盐梅。”比喻傅说对殷商的作用,应如同烹调中必需的食盐与梅子