针叶维生素粉—家禽优良的着色剂

编号 zgly0000181994

文献类型 期刊论文

文献题名 针叶维生素粉—家禽优良的着色剂

作者 郑光耀 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所 

母体文献 林业科技开发 

年卷期 1998,(5)

页码 3-5

年份 1998 

分类号 S831.44 

关键词 针叶维生素粉  家禽  着色剂  化学成分 

文摘内容 随着生活水平的提高, 消费者已逐渐重视畜禽产品的品质, 尤其对蛋黄色泽及肉鸡朊色均有其特殊偏好。为了适应消费者的要求和提高产品的竞争力, 科研人员和生产者采用了天然着色剂和人工合成着色剂使蛋黄和肉鸡皮肤颜色变革。在当今世界“回归自然”浪潮日涨的情况下, 具有着色自然和使用安全, 以及兼有营养和药理作用的天然着色剂成为研究开发的主要方向, 也是维护人数健康的食品的重要组成部分。