自发性气调包装对‘阳丰’甜柿贮藏期冷害及相关指标的影响

编号 zgly0001669095

文献类型 期刊论文

文献题名 自发性气调包装对‘阳丰’甜柿贮藏期冷害及相关指标的影响

作者 赵倩兮  郭乐音  裴哗哗  吕燕荣  饶景萍 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院 

母体文献 中国果树 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 S665.2 

关键词 甜柿  自发性气调  贮藏  冷害 

文摘内容 以‘阳丰’甜柿为试材,采用不同厚度聚乙烯(PE)袋密封包装果实,以暴露在空气中的果实为对照,研究自发性气调包装(MAP)对冷藏(1℃)过程中‘阳丰’果实冷害的影响。结果表明:与对照相比,0.03mm和0.05 mm PE袋处理均可以抑制果实硬度下降和乙烯释放速率上升,延缓相对电导率和丙二醛(MDA)含量增加,抑制果肉出汁率下降,还可以降低多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,缓解果实褐变,降低冷害率和冷害指数,且0.05 mm PE袋处理效果优于0.03 mm PE袋处理;0.08 mm PE袋处理也可以抑制果实硬度下降和乙烯释放速率上升,延缓电导率和丙二醛(MDA)含量增加,维持果肉出汁率,但在贮藏后期部分果实会出现非冷害导致的褐变现象。综上所述,在0.03、0.05、0.08 mm PE袋处理中,0.05 mm PE袋处理对控制‘阳丰’甜柿贮藏期间冷害、维持果实外观的效果最佳。