蓖麻蚕蛹营养成分的分析测定

编号 zgly0001114740

文献类型 期刊论文

文献题名 蓖麻蚕蛹营养成分的分析测定

作者 屈达才  刘健辉  钱惠田  韦秉兴 

作者单位 广西农学院  广西农学院 

母体文献 蚕学通讯 

年卷期 1991年03期

年份 1991 

关键词 营养成分  蓖麻叶  家蚕蛹  蓖麻蚕  分析测定  木薯叶  矿质元素  食品卫生  婴幼儿  微量元素 

文摘内容 蓖麻蚕原料茧生产中有大量鲜蛹。经分析测定蓖麻蚕不论品种与取食蓖麻叶或木薯叶,其蚕蛹的营养成分是基本稳定一致的。与家蚕蛹相比更是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸的动物蛋白源,而且还含各种矿质元素及微量元素,以及多种维生素,而有毒成分游离氨基态氮及铅均在食品卫生标准柱之下。因此适合作老年和婴幼儿保健食品的开发和利用。