树莓(Rubus idaeus)种子油的性质研究

编号 zgly0000276192

文献类型 期刊论文

文献题名 树莓(Rubus idaeus)种子油的性质研究

作者 梁俊  陈萍 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院果树所 

母体文献 西北农业学报 

年卷期 2002,11(3)

页码 104-108

年份 2002 

分类号 TS225.19  S663.2 

关键词 树莓种子油  化学性质  维生素  油质量  高效液相色谱  物理性质 

文摘内容 研究了空气干燥树莓种子、溶剂提取和室温压榨提取种子油的物理性质和化学性质以及维生素E组成和含量。结果表明, 树莓种子出油率为9.04%; 10%(v/v)树莓种子油的正己烷溶液叶绿素和类胡萝卜素的吸光度分别为0.804和0.0406; 树莓种子油的皂化值为192, 对甲氧基苯胺值为8.2, 过氧化值为5.63mequiv/kg, 粘度为25.2mPs。树莓种子油仅含有α-, γ-和δ-烷链维生素E, 树莓种子油的主要维生素E为γ-烷链维生素(79%)和α-烷链维生素E(20%)。