谈增稠剂在果肉果汁中的应用

编号 zgly0001144877

文献类型 期刊论文

文献题名 谈增稠剂在果肉果汁中的应用

作者 郑元桂  林国倍 

作者单位 福州市第二技工学校  福州市第二技工学校 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1994年02期

年份 1994 

分类号 TS255.44 

关键词 增稠剂  果肉果汁  黄原胶  果汁饮料  海藻酸钠  热稳定性  可溶性固形物含量  蔬菜汁  乳饮料  微粒