草莓生产过程中HACCP原理的应用

编号 zgly0000730083

文献类型 期刊论文

文献题名 草莓生产过程中HACCP原理的应用

学科分类 220.45;经济林学

作者 于艳丽  殷如意 

作者单位 上海杉达学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2011,39(10)

页码 5717-5719

年份 2011 

分类号 S668.4 

关键词 草莓  生产  危害分析与关键控制点体系  质量安全 

文摘内容 将危害分析与关键控制点(HACCP)原理应用于草莓生产过程中,通过对草莓生产过程中主要危害因素进行分析,初步确定了草莓生产过程中产地环境、肥料施用、病虫害防治、农药使用、包装贮运等关键控制点,并提出相应的控制措施,保障草莓生产全过程安全卫生。