中国食文化讲座之三 产食革命和中国古代的谷物栽培

编号 zgly0000484544

文献类型 期刊论文

文献题名 中国食文化讲座之三 产食革命和中国古代的谷物栽培

作者 许先 

母体文献 食品与健康 

年卷期 2007,(3)

页码 4-5

年份 2007 

分类号 R-092 

关键词 中国古代  文化  讲座  栽培  谷物  食物供给  石器时代  人类 

文摘内容 旧石器时代后期, 人类依靠文化产生了“产食革命”的一次飞跃。这是人类进入文明的第一个重要的关键。在依靠天赐食——狩猎与采集维生的时代里, 食物的供给无法维持持续与稳定, 加上天灾、兽害与疾病, 人类只能维持人数极少的群体, 无法发展成为较大的社会。而“产食革命”则突破了这个食物供给的瓶颈。人类食源的稳定、持续与丰富, 不但足以支持较大的人群组织(如部落、城邦与国家), 还可造成剩余, 累积成财富。因此, 人类有更多的空间可以从事产食以外的活动, 并创造出更复杂更丰富的文化内容。我们有理由说, 食文化是一切文化的源泉, 是食文化带动了其它文化的发展。