不同干燥方式制备白果粉的性能比较

编号 zgly0001353828

文献类型 期刊论文

文献题名 不同干燥方式制备白果粉的性能比较

作者 张彩虹  黄立新  刘伟  MUJUMDAR A S 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所  生物质化学利用国家工程实验室  国家林业局林产化学工程重点开放性实验室  江苏省生物质能源与材料重点实验室  新加坡国立大学机械工程系 

母体文献 生物质化学工程 

年卷期 2009年06期

年份 2009 

分类号 TS255.6 

关键词 喷雾干燥  冷冻干燥  白果  含水量  颗粒度  色泽  蛋白质含量 

文摘内容 天然产物白果会因干燥方式的不同,而使得干燥白果粉性能有所差别。本研究分别采用喷雾干燥(SP)与真空冷冻干燥(FD)对白果浆进行干燥处理。然后对两种干燥白果粉的性能(含水量、颗粒度、色泽、蛋白质质量分数)进行对比来比较各自的优越性。喷雾干燥采用参数:风量120m3/h,进料浓度8%(质量分数),进气温度205℃,出气温度100℃,雾化器转速32000r/min。真空冷冻干燥先在-40℃下预冻4h后,再在真空度300Pa下-50℃低温干燥48h。结果发现含水量SP