重金属在食用菌中的富集及对其生长代谢的影响

编号 zgly0001120669

文献类型 期刊论文

文献题名 重金属在食用菌中的富集及对其生长代谢的影响

作者 施巧琴  林琳  陈哲超  陈松生  谢必峰  吴松刚  陈静仪  柯毅龙  李贤明  林园 

作者单位 福建师范大学微生物工程研究所  福建省测试技术研究所  福建省测试技术研究所 福州 350007  福州 350007  福州 350003 

母体文献 真菌学报 

年卷期 1991年04期

年份 1991 

关键词 食用菌  重金属  富集  生长  代谢 

文摘内容 本文报导食用菌对重金属的吸收积累性能及重金属对食用菌生长代谢的影响。从供试的香菇、凤尾菇、金针菇及木耳等食用菌研究表明:对Hg、Pb、As、Ni、Cd、Cu、Zn等重金属均有不同程度的富集作用,其中对Hg的富集是极显著的,但对Pb则不明显。从福建省食用菌生产点采样测定结果看,子实体中的重金属含量均不超标。上述重金属对食用菌生长均有不同程度的不良影响,尤其以Hg和As为突出。对产量影响的顺序以香菇最大、凤尾菇次之、金针菇较弱。重金属在一定范围内对香菇抗坏血酸氧化酶活性有激活作用,对纤维素酶有抑制作用。