被咬过的苹果为什么会变黑？

编号 zgly0000369778

文献类型 期刊论文

文献题名 被咬过的苹果为什么会变黑？

母体文献 科技展望 

年卷期 2005,(03X)

页码 30-30

年份 2005 

分类号 Q946 

关键词 苹果  单宁酸  氧气  酶褐色反应 

文摘内容 我最喜欢吃苹果了, 可是有一个奇怪的现象, 每次还没等我吃完一个苹果, 被我咬过的地方会变黑, 为什么呢。