葡萄的营养高药效好

编号 zgly0001218108

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄的营养高药效好

作者 黄晓彤  黄本敏 

母体文献 新疆林业 

年卷期 2000年04期

年份 2000 

分类号 R151.3 

关键词 药效  葡萄果实  营养丰富  葡萄酒  心血管疾病  《本草纲目》  《神农本草经》  《食疗本草》  营养成分  抗坏血酸 

文摘内容 葡萄是我国栽培历史悠久 ,适应性强、结果早、营养丰富 ,用途广泛 ,经济效益高的果树。葡萄的浆果内约含有 15%～ 2 5%。易被人体吸收利用的有糖类 (主要是葡萄糖、果糖、蔗糖 ) ,还有各种有机酸和矿物质以及微量果胶、多种维生素、多种氨基酸。据科研部门分析 ,每 10 0 g新鲜的葡萄浆果营养成分是 :水分 88g、蛋白质 0 .2 g、碳水化合物 10 g、粗纤维 1.6 g、灰分0 .2 g、热量 4 1.0千卡、钙4 .0 mg、磷 15.0 mg、铁 0 .6 mg、胡萝卜素 0 .0 4 mg、核黄素0 .0 1mg、尼克酸 4 .0 mg、硫氨素 0 .0 4 mg、抗坏血酸