枸杞及枸杞多糖研究 (Ⅱ)

编号 zgly0000117359

文献类型 期刊论文

文献题名 枸杞及枸杞多糖研究 (Ⅱ)

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 何进  张声华 

作者单位 华中农大食品科技系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1995, (2)

页码 14～21

年份 1995 

分类号 S785.015 

关键词 枸杞  果实  营养成分  化学成分  多糖  枸杞多糖  性质  含量  纯化 
分级  提取 

文摘内容 枸杞子具补肾、养肝、润肺明目、调节机体免疫力、抑制肿瘤生长和细
胞突变、延缓衰老及抗脂肪肝等功效。文内对其营养及活性成分进行了测定
, 并对其多糖的性质、含量、提取、分离、纯化与分级进行了研究。结果表
明: 其营养成分含量高, 含活性成分甜菜碱及枸杞多糖。其4种多糖均是由阿
拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖及半乳糖醛酸组成的酸性
杂多糖同多肽或蛋白质构成的复合物, 分子量均大于2万。图6表6参25(沅)