1-MCP处理对黄冠梨贮藏效果及鸡爪病发生的影响

编号 zgly0000580832

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP处理对黄冠梨贮藏效果及鸡爪病发生的影响

作者 赵科军  李江阔  张平  赵丽芹  黄艳凤  孙希生 

作者单位 内蒙古农业大学食品科学与工程学院  国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室  罗门哈斯中国公司 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2008,8(3)

页码 13-16

年份 2008 

分类号 S661.2 

关键词 1-MCP  黄冠梨  后熟  贮藏  鸡爪病 

文摘内容 以黄冠梨果实为试材，研究后熟处理与1-MCP处理对果实贮藏效果以及鸡爪病发生的影响。结果表明，1-MCP处理能较好地保持果实在贮藏过程中的外观品质及风味。黄冠梨经5天后熟后再进行1-MCP处理，可明显抑制贮藏期间鸡爪病的发生。