高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式探索与研究——以广东环境保护工程职业学院烹饪工艺与营养专业为例

编号 zgly0000901575

文献类型 期刊论文

文献题名 高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式探索与研究——以广东环境保护工程职业学院烹饪工艺与营养专业为例

学科分类 220.10;林业基础学科

作者 郑海云  郝志阔  吴耀华  郑晓洁 

作者单位 广东环境保护工程职业学院环境艺术与服务系 

母体文献 职教通讯 

年卷期 2014(8)

页码 28-31

年份 2014 

关键词 高职  烹饪工艺与营养  人才培养  培养目标 

文摘内容 国内外烹饪工艺与营养专业发展日益壮大,关于高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式的探索与研究也越来越得到国内外专家学者的重视。在对我国高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式进行认真调查研究的基础上,结合广东环境保护工程职业学院的实际情况,制定适合烹饪工艺与营养专业的培养目标,提出了适应现代化烹饪工艺与营养专业人才培养的新模式。