超声波辅助提取双孢菇多糖的研究

编号 zgly0000807270

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波辅助提取双孢菇多糖的研究

作者 高振鹏  袁亚宏  岳田利  杨昊博 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 西北农林科技大学学报: 自然科学版 

年卷期 2012(7)

页码 215-220

年份 2012 

分类号 TS201.1 

关键词 超声波提取  双孢菇  多糖  工艺优化 

文摘内容 【目的】:对超声波辅助提取双孢菇多糖的工艺进行研究,为双孢菇罐头加工过程中废弃物的综合利用提供支持。【方法】:以盐渍双孢菇罐头废弃物为原料,通过单因素及正交试验探讨了液料比、超声波功率、超声波处理时间及处理温度对双孢菇多糖提取率的影响,并对超声波辅助提取双孢菇多糖的工艺参数进行了优化。【结果】:优化得到超声波辅助提取双孢菇多糖的最佳工艺参数为: 超声波功率560W,超声波处理时间120min,超声波处理温度60℃,液料比40mL/g。【结论】:在优化的最佳工艺条件下,双孢菇多糖的提取率为3.65%,较无超声波促进作用下普通工艺的多糖提取率提高了96.24%。