红枣的营养价值及其保健作用

编号 zgly0000611153

文献类型 期刊论文

文献题名 红枣的营养价值及其保健作用

作者 刘润平 

作者单位 山西省农业机械化科学研究院 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2009(12)

页码 50-52

年份 2009 

分类号 TS218  S665.1 

关键词 红枣  营养成分  保健功能 

文摘内容 红枣味甘香甜，风味独特，营养特别丰富，不但含有丰富的营养物质，而且还含有丰富的药用物质，具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺、止咳、治虚、养胃。随着“药补不如食补”的观念逐步深入人心，红枣及其加工制品将有着广阔的市场发展空间。