野生玫瑰果实外观特性及其变化趋势的研究

编号 zgly0001643254

文献类型 期刊论文

文献题名 野生玫瑰果实外观特性及其变化趋势的研究

作者 何雨  董画  薛桂新 

作者单位 延边大学农学院 

母体文献 北方果树 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 S685.12 

关键词 野生玫瑰  果实性状  色泽属性  质构特性 

文摘内容 以3个品系的野生玫瑰果为试材,分析果实性状、色泽属性和质构特性,探索果实外观特性及其变化趋势,为野生玫瑰果实的开发利用提供依据。试验结果表明,单果重的变化分为迅速增长期和缓慢增长期,且3个品系均表现出波动变化趋势;3个品系可食率均高于75%;A、B品系果型指数0.6~0.8(呈扁球形),C品系果型指数大于1(为长球状)。3个品系果实性状存在很大差异,体现出果实性状的多样性。随着果实成熟,其亮度逐渐降低,红色度增高,黄色度波动变化;成熟期B品系红色度最高(30.3~39.8),A和B品系的亮度、红色度和黄色度比C品系稳定,具有较高的观赏价值。3个品系果实硬度整体呈下降趋势,成熟期硬度很低,不耐常温贮藏,适合加工果酱类产品。