响应面法优化高剪切分散乳化提取悬钩子多酚

编号 zgly0000884572

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化高剪切分散乳化提取悬钩子多酚

作者 樊梓鸾  林秀芳  王丽  王振宇 

作者单位 东北林业大学林学院  哈尔滨工业大学食品学院 

母体文献 食品与生物技术学报 

年卷期 2014(4)

页码 355-360

年份 2014 

关键词 悬钩子  多酚  高剪切分散乳化技术  响应面法  提取优化 

文摘内容 为探究提取小浆果悬钩子中活性成分多酚的最佳工艺参数,采用高剪切分散乳化提取技术,探讨了提取溶液浓度,高剪机转速,剪切时间3个因素对悬钩子多酚提取含量的影响。在单因素水平分析基础上,运用响应面优化设计试验对提取工艺进一步优化,由Design-Expert 7.0.0软件分析确定了悬钩子多酚的最佳提取条件,考虑到实际操作的便利,将最佳工艺参数修正为:提取溶液体积分数:85%,高剪机转速:18 000 r/min,剪切时间:220 s。经验证试验证实,优化后悬钩子提取物中多酚质量分数为(713.89±0.66)mg/hg鲜果。