芦笋老茎培养料对杏鲍菇、白灵菇和真姬菇多糖含量及抗氧化性的影响

编号 zgly0000737461

文献类型 期刊论文

文献题名 芦笋老茎培养料对杏鲍菇、白灵菇和真姬菇多糖含量及抗氧化性的影响

学科分类 220.20;森林培育学

作者 宋志刚  李艳婷  申挺挺  李欣欣  王琳琳  韩建荣 

作者单位 山西大学生物技术研究所  山西大学生命科学学院 

母体文献 广东农业科学 

年卷期 2011,38(18)

页码 32-34

年份 2011 

分类号 S646 

关键词 杏鲍菇  白灵菇  真姬菇  多糖  抗氧化性  芦笋老茎 

文摘内容 研究了芦笋老茎栽培料对杏鲍菇、白灵菇、真姬菇子实体多糖含量以及抗氧化性的影响。结果表明,在芦笋老茎培养料上栽培得到的杏鲍菇、白灵菇、真姬菇子实体的多糖含量差异显著,以真姬菇的多糖含量最高。3种蘑菇的子实体乙醇提取物的DPPH清除能力表现为真姬菇〉白灵菇〉杏鲍菇;白灵菇、真姬菇的还原能力明显强于杏鲍菇;3种蘑菇的Fe2+螯合能力表现为白灵菇〉真姬菇〉杏鲍菇。相关分析结果表明,3种蘑菇的抗氧化性与总酚含量之间存在一定程度的正相关性。