催熟蔬果的产生原因及正确认识

编号 zgly0001444833

文献类型 期刊论文

文献题名 催熟蔬果的产生原因及正确认识

作者 魏玲玲 

作者单位 江西省农业科学院农业信息研究所 

母体文献 农业灾害研究 

年卷期 2013年Z2期

年份 2013 

分类号 S609 

关键词 催熟蔬果  催熟剂  乙烯利  食品安全 

文摘内容 主要介绍蔬果催熟常用的催熟剂种类、催熟蔬果的产生原因、催熟蔬果对人体健康的影响、常见催熟蔬果的鉴别等相关知识,提出对待催熟蔬果需持辩证的态度,一方面反对过量、滥用催熟剂及用非正当手段催熟蔬果的行为,另一方面也要认识到催熟蔬果可对人体健康发挥积极作用。深化了人们对催熟水果的正确认识,增强了消费者对食品安全的信心和安全感。