几种食用菌中重金属含量的测定与分析

编号 zgly0000918543

文献类型 期刊论文

文献题名 几种食用菌中重金属含量的测定与分析

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 卢文芸  陈昂  李洪庆 

作者单位 贵州民族大学化学与环境科学学院  贵州大学生化工程中心 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2015(32)

页码 181-183

年份 2015 

关键词 食用菌  重金属  污染  火焰原子吸收 

文摘内容 [目的]了解食用菌受重金属污染的状况,为人们安全使用食用菌提供科学依据。[方法]采用火焰原子吸收分光光度法对贵州省贵阳市和铜仁市生产的香菇、蘑菇、木耳、金针菇4种食用菌中的重金属污染进行评价。[结果]试验表明,贵阳市和铜仁市生产的香菇、蘑菇、木耳、金针菇4种食用菌中都检测到了铜、锰、铬、镍这4种重金属;4种食用菌中铬的含量全部超过国家标准,铜的含量全部符合国家标准;贵阳市产的木耳和金针菇中镍的含量超过国家标准,铜仁市产的4种食用菌中镍的含量都超过国家标准;4种食用菌对重金属的富集能力从大到小依次为:铜、锰、铬、镍;蘑菇对重金属的富集能力要强于其他几种食用菌。