鹅掌柴提取物的抗氧化活性

编号 zgly0000610400

文献类型 期刊论文

文献题名 鹅掌柴提取物的抗氧化活性

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 郑亚军  陈良秋  龙翊岚 

作者单位 中国热带农业科学院椰子研究所 

母体文献 热带作物学报 

年卷期 2009(4)

年份 2009 

分类号 S687 

关键词 鹅掌柴  提取物  抗氧化活性 

文摘内容 从清除超氧阴离子自由基(O2)、还原力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基(·OH)等方面,研究鹅掌柴提取物的抗氧化活性。结果表明:鹅掌柴提取物对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力较强,清除率分别为78.57%和74.99%,对脂质体过氧化的的抑制率为21.41%;与VE、VC、BHT相比,鹅掌柴提取物的还原能力和对Fe2+的络合能力也较强;但对超氧阴离子自由基的清除能力较弱。因此,鹅掌柴提取物是一种抗氧化功效较强的活性物质,具有很好的保健功能。