低温适应改进‘Alphonso’芒果贮藏和品质

编号 zgly0001049800

文献类型 期刊论文

文献题名 低温适应改进‘Alphonso’芒果贮藏和品质

作者 Paul Thomae  M.S.OKe  李哲 

母体文献 福建果树 

年卷期 1983年04期

年份 1983 

关键词 低温适应  呼吸跃变  果实贮藏  芒果  完熟  胡萝卜素  冻伤  果实品质  温度  低温贮藏 

文摘内容 ‘Alphonso’芒果在呼吸跃变前已硬熟的绿色果实,采摘后直接放置在10℃贮藏30天会发生冻害,表现在果实完熟时,果皮出现麻斑,胡萝卜素含量水平降低,缺乏芳香、风味。如将呼吸跃变前的果实先逐步给以20℃(1天)及15℃(2天)的适应处理,则果实可以在10℃的温度下贮藏较长时间。而且在完熟时,果肉色泽和感官品质发育良好。如果果实先在室温下(27～32℃)贮藏和完熟,不论是经过逐步低温适应处理,或直接放入7～10℃温度下,3～4天内果皮便出现严重的青铜色斑块。但果实在呼吸跃变前,先在10℃下贮藏,然后再放在27～32℃温度下完熟,当放入4～7℃低温下3周之久,也未见有冻害伤损。且延长了贮藏寿命。