桃和油桃气调贮藏期间的周期性间歇加温问题的研究

编号 zgly0001049809

文献类型 期刊论文

文献题名 桃和油桃气调贮藏期间的周期性间歇加温问题的研究

作者 R.E.Anderson  余亚白 

母体文献 福建果树 

年卷期 1983年S1期

年份 1983 

关键词 间歇加温  气调贮藏  果实  成熟度  贮藏处理  苯菌灵  油桃  内部品质  贮藏期间  呼吸强度 

文摘内容 一些桃和油桃在0℃贮藏9个星期后,在18～20℃条件下成熟的,内部严重腐坏（breakdown）品质极差,而类似的果实在0℃气调（1%O2+5%Co2）贮藏,进行18—20℃的周期性间歇加温（总时间2天）才成熟的,通常是几乎一点没有腐环,并保持良好品质达20个星期左右。成熟度差的果实（采收时的硬度为6.8公斤）贮藏后其酸度比起较成熟的果实（采收时硬度为5.5公斤）更高。果实在每次间歇加温时用苯菌灵浸渍的,与只在贮藏前浸渍苯菌灵的相比。腐烂的程度差不多,但果实内部品质表现较好,并且含酸量比较高。在0℃贮藏两个星期后才气调贮藏的,果实品质一般比在采后2—3天内就进行气调贮藏的来得差。