水果气调保鲜贮藏与气调库系统

编号 zgly0000531605

文献类型 期刊论文

文献题名 水果气调保鲜贮藏与气调库系统

作者 郭晓光 

作者单位 天津市森罗科技发展有限责任公司总经理 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2007,(9)

页码 36-38

年份 2007 

分类号 S665.109.3 

关键词 气调保鲜贮藏  水果  气调库  二氧化碳浓度  系统  气调贮藏  氧气浓度  贮藏环境 

文摘内容 人工气调贮藏,简称CA贮藏,是指在相对密闭的贮藏环境中和冷藏的基础上,人工降低氧气浓度、增大二氧化碳浓度,达到适宜组分配比,并精确控制库内氧气和二氧化碳浓度以及温度与湿度的贮藏方式。气调贮藏被认为是当今世界上水果贮藏效果最好的技术之一。