国家科技攻关项目75—49—03—07(3)低糖果脯的研究(连载之一)

编号 zgly0001118222

文献类型 期刊论文

文献题名 国家科技攻关项目75—49—03—07(3)低糖果脯的研究(连载之一)

作者 刘一和  丁利君 

作者单位 北京农业大学食品系  北京农业大学食品系 教授 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1991年03期

年份 1991 

关键词 低糖果脯  渗糖  果脯蜜饯  保存性  含水量  聚乙烯袋  含糖量  杀菌  产品  水分活度