低聚半乳糖糖基化对β-乳球蛋白诱导产生IgE的抑制作用

编号 zgly0000760527

文献类型 期刊论文

文献题名 低聚半乳糖糖基化对β-乳球蛋白诱导产生IgE的抑制作用

作者 徐晋予  刘宁宁  夏薇  杨铮  许美玉 

作者单位 北京林业大学生物科学与技术学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2011,36(2)

页码 5-8

年份 2011 

分类号 Q511 

关键词 牛乳β-乳球蛋白  糖基化  低聚半乳糖  IgE 

文摘内容 用低聚半乳糖对牛乳β-乳球蛋白进行糖基化处理,通过间接ELISA以及动物试验检测该结合产物的抗原性和免疫原性,结果表明糖基化处理能有效降低牛乳β-乳球蛋白的抗原性和免疫原性。通过动物试验和双抗体夹心ELISA方法检测牛乳β-乳球蛋白诱导产生IgE的量,结果表明低聚半乳糖糖基化对牛乳β-乳球蛋白诱导产生IgE具有显著抑制作用。